ラーメン 　「じゃんがらラーメン」

荒木師匠はラーメン好きです。ラーメン博物館に同行させていただいたこともあります。そんな師匠が一番のお気に入りの

ラーメンが「じゃんがらラーメン」です。このサイトをご覧の方は「じゃんがら」と言えば、秋葉原のいつも行列の”本店”

でしょうが、リンクを参照してほしいのですが、いくつか支店があります。荒木師匠は活動拠点の関係で原宿と銀座に

足しげく通ったようです。かくいう私もラーメン好き。「じゃんがら」は賛否ありますが、私は相当好きなラーメン屋です。

とんこつをベースにしたオリジナルのスープはＧＯＯＤ。細麺ですが硬めで歯ごたえ十分ですし、「全部入り」の具も

オプションの「唐子高菜」も「揚げニンニク」もおいしい。ご飯をどんぶりにぶちこんで「猫まんま」にすれば幸せになります。

荒木師匠も「全部入り」をおいしそうに召し上がります。ただ「キクラゲ」は苦手なようではずされるようです。スープは

飲むと太るから、という理由で飲むのは極力我慢されるそうです。でもホントは全部飲み干したいらしい。相当のラーメン好きです。

ラーメンにうるさい方はホントに多いようです。好みは万別です。スープ、麺、具。どれをとってもこれがベストというのは

ありません。じゃんがらも「あれはまずい」と言いきる人が結構います。彼らはどんなラーメンが好きなのかなあ。私は

スープはトンコツが断然好き。濃厚なスープに硬めの麺、油も多目がいいでしょう。語ってしまえば、No.1は札幌の

「純連」（ラー博はダメ！）、No.2が熊本の「桂花」（東京で十分うまい）、そしてじゃんがらです。